SCONSIGLIO NUMERO 20 – SPORT CON NITRITI E NITROSAMMINE –

  NITRITI I nitriti sono delle sostanze tossiche per l’organismo umano formate da azoto e due atomi di ossigeno. Queste sostanze si ottengono con reazioni chimiche nel terreno, nell’acqua potabile, negli alimenti e nel corpo umano partendo dai nitrati. La composizione chimica dei nitriti permette loro di legarsi all’emoglobina compromettendo cosi’ il trasporto dell’ossigeno alle